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[동물자원학과] 지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램 ‘인기’
작성자 : 미디어센터 작성일 : 2023-12-06 10:32:57    조회수 : 2293
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[동물자원학과 육가공 체험 프로그램 사진]

[동물자원학과] 지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램 ‘인기’

- 농업계학교 교육지원사업 교육과정
- 육가공 체험 통해 6차산업 인식 제고

우리 대학 동물자원학과(학과장 원승건)가 지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램을 운영해 큰 호응을 얻었다. 이 학과는 지난 12월 1일 과학생명융합대학 축산물가공실습장에서 영천별빛직장어린이집 교사와 어린이 20여 명이 참여한 가운데 육가공 체험 프로그램을 운영했다. 농업계학교 교육지원사업의 일환으로 진행된 이 프로그램은 지역 아동들이 식품 가공 과정을 직접 체험하며 6차 산업의 중요성에 대해 인식을 높이기 위해 마련됐다.

[동물자원학과 육가공 체험 프로그램 사진]

이날 아이들은 돼지고기를 기계로 갈아서 양념 재료를 추가하는 모습을 직접 눈으로 보고, 패티 제작용 틀을 이용해 떡갈비 모양을 찍어내는 식품 가공 과정을 체험했다. 또 이렇게 만든 떡갈비와 햄버거빵, 토마토, 양상추, 치즈, 베이컨 등을 이용해 햄버거를 직접 만들어 보는 활동도 진행했다. 동물자원학과 학생들은 체험 프로그램 진행을 도우며 아이들이 안전하게 체험을 할 수 있도록 지원했다.

[동물자원학과 육가공 체험 프로그램 사진]

류서진 영천별빛직장어린이집 원장은 “아이들이 햄버거에 들어가는 떡갈비 패티를 직접 만들어 보며 신기해했다”면서 “아이들 눈높이에 맞춰 육가공품으로 완성되는 공정과 장비들을 쉽게 설명해줘서 좋은 체험을 할 수 있었다”고 말했다. 우리 대학 농업계학교 교육지원사업 책임교수인 강석남 교수(동물자원학과)는 “이 체험 프로그램은 아이들의 눈높이에서 6차 산업에 대한 이해를 높이는 좋은 사례다”면서 “앞으로 지역 아동기관과의 협력을 통해 체험 프로그램을 확대해 나가겠다”고 말했다.
[동물자원학과 육가공 체험 프로그램 사진]
 
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